Безымянный

  • Первые два часа четырехчасовой поездки Венеция – Милан я провела, изнывая от удушающей липкой жары. После Вероны толпа, являющаяся основной причиной духоты, схлынула, солнце начало скатываться к горизонту и в открытые окна поезда подул охлаждающий ветерок. Я закинула ноги на противоположное кресло (хотя проходящий мимо спустя полтора часа контролер сделал мне за это замечание) и открыла книжку «Под солнцем Тосканы».

    И вот я снова читаю про удивительный мир севера Италии и, хотя речь идет о совсем других городах, но Кортона для меня как Сан Джиминьяно, в описываемых крутых улочках, ведущих в гору, я узнаю серпантин до нашего дома в La Spezia, а восклицательные знаки кипарисов в обилии расставлены по всей Тоскане вне зависимости от города. Френсис Мэйес так вкусно описывает итальянскую еду, небольшие ресторанчики, в которые они заглядывают, итальянские кофейни с черным кофе и тремя ложечками сахара с горкой, рецепты итальянских блюд, адаптированных ею на американский лад. Варенья, вина, оливковое масло и гренки с чесноком – я уже думаю о том, что по приезду нужно обязательно купить «Моя Италия» Джейми Оливера, уходить раньше с работы и готовить салаты, может быть, вырастить базилик на подоконнике, попробовать, наконец, приготовить лазанью.

    Если бы желудок мог плакать, то мой бы плакал, потому что все, что я съела за день – капрезе, в веницианском ресторанчике, где пожилой официант, насвистывающий песенки, двигаясь от стола к столу, несмотря на мои возражения, налил мне в тарелку оливкового масла и бальзамического соуса, сдабривая это восклицаниями: «Алора, синьора, это же совсем другое масло, не то, что у вас в России! Вы только попробуйте!» Капрезе был невероятно вкусен, но кроме него я за день больше ничего не ела. За окном уже проплывает Bresia, а значит до Милана осталось меньше часа. Платформа проносится мимо, за ней быстро заканчивают мелькать городские дома, и открывается вид на равнину и небо с темно фиолетовыми облаками, подсвеченными мандариновым солнцем. Я понимаю, что доберусь до города уже затемно, и с огромным чемоданом, полученным из камеры хранения, буду уже совершенно не в состоянии на поиски хорошей итальянской еды и вина, чтобы отметить свой последний вечер.

    Заселившись в гостиницу рядом с вокзалом, я выхожу поужинать в ресторанчик на углу, который приметила по дороге сюда. Первое желание угоститься напоследок просекко или кьянти, но заметив в меню традиционно выбираемое нами домашнее вино (vino della casa), я заказываю его. Официантка, девушка, с мальчишеской стрижкой и взъерошенными волосами, на итальянском предупреждает меня, что оно будет игристым, чему я только рада. Конечно, я уже успела понять, что порции в итальянских ресторанах далеко не маленькие, но сегодня я решаю устроить себе небольшой пир. Я заказываю ризотто с белыми грибами (мне кажется, что весь остальной цивилизованный мир вообще забыл, что есть какие-то другие грибы кроме шампиньонов), и легко соглашаюсь на мясо, решив, что «котлета по-милански» звучит достаточно безобидно – это же всего-навсего котлета, а не бифштекс. Вино совершенно чудесно – легкое, веселое, не игристое, а играющее. Пока несут ризотто, на смеси испанского и португальского с итальянским акцентом я успеваю договориться о том, что мне продадут бутылку вина. К сожалению, vino della casa – вино разливное, поэтому увезти его не удастся, но хозяин ресторана предлагает мне бутылку другого итальянского вина за совершенно смешные деньги. Отказываться глупо – ведь на покупки у меня времени уже все равно не будет. К тому же, у этого уже есть своя история.

    Тем временем мне приносят ризотто. Тарелка размером с блюдо, но от белых грибов, обжигающих небо совершенно невозможно оторваться. Мое наслаждение прерывает грохот сзади. Я оборачиваюсь, и вижу официантку, с извиняющимся видом прикрывающую дверь на кухню, где повар, кажется, отбивает мясо. С учетом того, что кроме меня в ресторане только парочка китайцев, заказавших себе пиццу, мне что-то подсказывает, что на кухне идут приготовления моей котлеты. Скоро мне ее выносят – на огромном блюде самый большой кусок мяса, который я когда-либо видела в жизни. Мне кажется, им бы вполне наелась вся моя семья, а тут я одна, да ещё и упакованная ризотто. Я громко вздыхаю, девушка говорит на итальянском, я различаю только что-то вроде «Grande, eh?», и у меня складывается ощущение, что сейчас все работники ресторанчика, включая хозяина и китайскую парочку будут смотреть, как я справлюсь с задачей.

    Когда с едой, а также риту

    алом отказа от десерта покончено, перед тем как принести счет хозяин ресторанчика приносит мне несколько домашних печенек и тот самый sorbetto al limone, про который писала Френсис Мэйерс, и который мне никак не удавалось попробовать. Кто бы мог подумать, что неприметный ресторан за углом исполнит все мои мечты по прощанию с Италией!

    Сохранить

    Нет схожих.


    Последние новости

    Закон принятия информации

    Красиво сервировать блюдо к обеду недостаточно. Важно, чтобы его ингредиенты не противоречили кулинарным пристрастиям едока. Эти предложения иллюстрируют смысл двух первых законов убеждения. Третий закон на кулинарный язык может быть переведен примерно так: «Еда должна легко усвоиться». В общем виде закон рассматривает коммуникацию убеждения с позиции человека воспринимающего (объекта убеждения) и звучит он так: ПОНЯТЬ [...]

    Анализ мотивационных ожиданий участников ситуации

    Рис. 13. Модели мотивационных ожиданий к ситуации 8 Ситуация 9. Защита инвестиционного проекта Описание ситуации Проверка состояния резервуаров для хранения нефти и нефтепродуктов показала высокую степень износа, что создавало угрозу экологии. Технологическому департаменту дано задание до конца года провести реконструкцию резервуарного парка. Главное действующее лицо – технолог. Задача – убедить руководителей смежных служб – экономической, [...]

    Миф 5

    Общение может быть однонаправленным действием Ремарка 1. Дадим два классических определения… Как известно, в коммуникации участвуют две стороны – источник и получатель информации. Желая убедиться, что передаваемый образ «дошел» до получателя без искажения, человек говорящий запрашивает обратную связь (в армии, например, обязателен повтор произнесенного командиром приказа). Если говорящий видит, что слушатель получил правильный образ, коммуникация [...]

    Миф 3

    Мы общаемся в основном с помощью слов Ремарка 1. Паузы, ударения, акценты меняют характер домысливания. Эксперимент 1: что домыслит слушатель, если говорящий будет по разному расставлять акценты в одной и той же фразе: «Я не говорил, что он украл эти деньги». Проверьте себя… Ремарка 2. Закон образного восприятия: мы говорим слова, а люди воспринимают (и мыслят) [...]

    Практикум

    Претензия. «Предложение, которое вы предоставили, не соответствует нашим требованиям к тендерной документации». Ответ: «Вам важно, чтобы партнеры использовали вашу специально созданную форму предложения?» Агрессия. «Знаете, есть люди гораздо более опытные в этом вопросе, чем вы». Ответ: «Вы хотели бы, чтобы вашим делом занимался опытный специалист?» Персональная атака: «Мы оценили вашу работу, и нам показалось, что [...]

    Контртрюизм

    Качество и настрой на работу с каждым = эффективность при меньших затратах. Результатом стала несколько пошатнувшаяся уверенность в непротиворечивости исходных трюизмов. Теперь настало время для разрешения противоречий и призывов. Это было сделано так. Шаг А. Описание ситуации ● Агентством накоплен опыт. ● Опыт переведен в технологию. ● Технологии обучают руководители и наставники. ● Реализуют технологию [...]

    Август 13th, 2011 | | Комментарии отключены |

Обсуждение закрыто