Что бы мне ещё заквасить?!
-
Уже много лет делаю дома каспика-йогурт – йогурт Каспийского моря, как его называют японцы. Вообще-то я подозреваю, что это мацони, т.к., изучая японские сайты про него, наткнулась на информацию, что в Японию он был привезён одним японским же профессором, изучавшим грузинских долгожителей и всё, с ними связанное. Дескать, в Кавказских горах отведал японский профессор дивное кушанье – местный йогурт, понаслушался рассказов местных жителей о его исключительной полезности для человеческого организма, проникся – да и привёз в Японию. Не спрашивайте меня, почему этот молочнокислый продукт назвали йогуртом, да ещё и имени Каспийского моря! В истории про японского профессора фигурировала только Грузия! :о))
Впервые я его попробовала в одном рёкане (традиционный японский отель) на озере Хаконэ. Подали на завтрак, представив как "хому мэиду каспика ёгуруто". Меня подкупило отсутствие каких бы то ни было подсластителей-красителей и нежный, совершенно не кислый вкус продукта. Мальчишкам понравилось, что он не прилипал к ложке и "чпокался" – совершенно как их любимое желе.
Вернувшись в Токио, я села за компьютер в поисках дивного продукта, запавшего в наши с детьми души. Нашлась только пара ссылок – не внушившие мне особого доверия сайты предлагали желанную закваску за 1000 иен (около 10 долларов).
Через несколько лет случайно увидела его уже в любимом и уважаемом местном "выпендрёжном" магазине, торговавшем всякими "чистыми" продуктами по запредельным ценам. Но закваска стоила всё ту же тыщщу иен. Купла, заквасила. С тех пор он у меня дома практически постоянно. Оставляю ложку йогурта от каждой порции – на новую закваску. Да и муж пополняет запасы сухой закваски во время поездок в Токио. Вот и сейчас привёз:
Японцы большие умницы. В этом пакете, дай Бог памяти, три индивидуальных пакетика герметично запаянных – в каждом чайная ложка сухой активной закваски.
****
Но мне постоянно хочется попробовать что-нибудь новенькое. Вот, слышала где-то о финском йогурте по имени виили. Загорелась попробовать, но всё как-то руки не доходили…А ещё мне было интересно попробовать т.н. водный кефир (в России его, кажется, называют индийским морским рисом). Но тоже всё как-то не могла собраться.
И вот наконец-то собралась! Заказала и тот, и другой на сайте: – и спустя пять дней получила! Ура!
Заквасила виили – будет готов через пару дней, думаю. Из сухой закваски всегда чуть подольше заквашивается, чем из свежей. В пакетике из плотной вощёной бумаги закваски на две порции. Вторую советуют хранить в холодильнике – на всякий пожарный случай. До японских высот производители не поднялись и не сделали две индивидуальные упаковки. Буду надеяться, что вскрытый пакетик в холодильнике будет надёжно сохранять оставшуюся сухую закваску!
Занялась "водным кефиром", ака "индийским морским рисом":
В пакетике была столовая ложка коричневатых кристаллов, смахивающих на крупнокристаллический сахар, но с лёгким кисловатым запахом. Вот они крупным планом:
Это "зёрна" обезвоженные. Для начала их надо вернуть к жизни – залить нехлорированной водой с добавлением сахара ( на два литра воды примерно полстакана сахара). Сахаром он питается, перерабатывая его на глюкозу и сахарозу. Дня три, как написано в листовке, будет "гидрироваться", потом надо процедить разбухшие зёрна и снова посадить их в подслащённую воду. И уж тогда через день-два наслаждаться полезным и вкусным напитком. Из той же листовки-вкладыша узнала, что можно смешивать эту воду с лимонным и другими соками, добавлять разные фрукты и сухофрукты и ещё по-всякому изощряться.
Жду с нетерпением.
ВОт как выглядит моя "рисовая плантация" сегодня: часть гранул упала на дно, часть плавает на поверхности:
Чтобы не забыть, когда ]
]>Сохранить
Нет схожих.
Последние новости
Закон принятия информации
Красиво сервировать блюдо к обеду недостаточно. Важно, чтобы его ингредиенты не противоречили кулинарным пристрастиям едока. Эти предложения иллюстрируют смысл двух первых законов убеждения. Третий закон на кулинарный язык может быть переведен примерно так: «Еда должна легко усвоиться». В общем виде закон рассматривает коммуникацию убеждения с позиции человека воспринимающего (объекта убеждения) и звучит он так: ПОНЯТЬ [...]
Анализ мотивационных ожиданий участников ситуации
Рис. 13. Модели мотивационных ожиданий к ситуации 8 Ситуация 9. Защита инвестиционного проекта Описание ситуации Проверка состояния резервуаров для хранения нефти и нефтепродуктов показала высокую степень износа, что создавало угрозу экологии. Технологическому департаменту дано задание до конца года провести реконструкцию резервуарного парка. Главное действующее лицо – технолог. Задача – убедить руководителей смежных служб – экономической, [...]
Миф 5
Общение может быть однонаправленным действием Ремарка 1. Дадим два классических определения… Как известно, в коммуникации участвуют две стороны – источник и получатель информации. Желая убедиться, что передаваемый образ «дошел» до получателя без искажения, человек говорящий запрашивает обратную связь (в армии, например, обязателен повтор произнесенного командиром приказа). Если говорящий видит, что слушатель получил правильный образ, коммуникация [...]
Миф 3
Мы общаемся в основном с помощью слов Ремарка 1. Паузы, ударения, акценты меняют характер домысливания. Эксперимент 1: что домыслит слушатель, если говорящий будет по разному расставлять акценты в одной и той же фразе: «Я не говорил, что он украл эти деньги». Проверьте себя… Ремарка 2. Закон образного восприятия: мы говорим слова, а люди воспринимают (и мыслят) [...]
Практикум
Претензия. «Предложение, которое вы предоставили, не соответствует нашим требованиям к тендерной документации». Ответ: «Вам важно, чтобы партнеры использовали вашу специально созданную форму предложения?» Агрессия. «Знаете, есть люди гораздо более опытные в этом вопросе, чем вы». Ответ: «Вы хотели бы, чтобы вашим делом занимался опытный специалист?» Персональная атака: «Мы оценили вашу работу, и нам показалось, что [...]
Контртрюизм
Качество и настрой на работу с каждым = эффективность при меньших затратах. Результатом стала несколько пошатнувшаяся уверенность в непротиворечивости исходных трюизмов. Теперь настало время для разрешения противоречий и призывов. Это было сделано так. Шаг А. Описание ситуации ● Агентством накоплен опыт. ● Опыт переведен в технологию. ● Технологии обучают руководители и наставники. ● Реализуют технологию [...]
Обсуждение закрыто